Il progetto 101Caffè è nato nel 2010 dall'osservazione del fenomeno Nespresso, in continuo sviluppo, da parte di un piccolo gruppo di amici ed imprenditori. L'obiettivo era quello di far conoscere al mercato consumer (allora ancora å��blindatoå�ù dai grandi marchi a sistema chiuso) il prodotto italiano per quelle stesse macchine famose, in alternativa al prodotto industriale. Nel 2011 il progetto si è concretizzato con un primo punto vendita pilota.
Con la prima partecipazione di 101Caffè al Salone del Franchising di Milano, nel novembre 2012, il progetto si è concretizzato, dando il via alla creazione di una serie di negozi in franchising. Grazie ai negozi 101Caffè molti torrefattori italiani (non presenti in GDO) hanno iniziato a far conoscere il proprio prodotto al grande pubblico. 101Caffè ha così aperto un nuovo mercato ancora per lo più sconosciuto in Italia, contribuendo inoltre in modo significativo alla sensibilizzazione del consumatore verso la cultura del caffè di qualità, racchiuso in cialde e capsule per preservarne aroma ed integrità.