SAPOREA nasce da un'innata passione per l'aceto, per la frutta e per le erbe aromatiche. Mi chiamo Milco Farinazzo, sono cresciuto nella convinzione che quello che mangio o assumo è determinante per la mia salute e qualche anno fa ho deciso di trasformare questo interesse in lavoro a tempo pieno. Con mia moglie Giovanna Prevarin (proveniente da una famiglia di imprenditori agricoli da alcune generazioni e dal mondo vitivinicolo) ho fondato SAPOREA, una società agricola che coltiva alberi da frutto ed erbe aromatiche per farne dei condimenti salutari. Nei circa 3 ettari di terreno coltiviamo melograni, kaki, uva, aronia, lamponi, fichi ed altre varietà e, proprio perchà© li coltiviamo noi, siamo certi che, la materia prima che utilizziamo per il nostro aceto e altri condimenti, è priva di pesticidi e di trattamenti dannosi alla salute e all'ambiente; preferiamo lasciare che la natura ci dia i suoi frutti come vuole; solo se costretti, per non perdere il raccolto, adottiamo gli unici consentiti in agricoltura biologica (stiamo certificando i terreni, ma il percorso è lungo nonostante i nostri non abbiano subito alcun trattamento da decenni) . In passato, per lavoro, ho viaggiato molto in Asia e ho potuto constatare che le abitudini alimentari di quelle popolazioni erano sotto certi aspetti molto più salubri delle nostre: pochi grassi, grandi quantità di verdura e frutta, pochi cibi industriali (purtroppo oggi anche loro ne sono contaminati) , condimenti salutari a base di aceti di frutta ed erbe aromatiche che rendono i cibi piacevoli senza aumentarne le calorie.