La nostra storia inizia nel lontano 1800. Silviano Venchi, piemontese doc, è un giovane ambizioso e creativo con una grande passione per il cioccolato. Ha la fortuna di nascere e crescere a Torino - città culla del Gianduja e di molti mastri cioccolatieri. Silviano adora perdersi per le vie storiche della sua città e fermarsi ad odorare ad occhi chiusi il profumo inebriante di cioccolato che esce dai laboratori di pasticceria artigiana che popolano il centro cittadino. Quando può sgattaiola nelle cucine e osserva senza parlare le esperte mani dei mastri cioccolatieri locali mentre lavorano abilmente il cibo degli Dei. A 16 anni inizia la sua attività come aiutante in un laboratorio di dolci. Adora lavorare il cioccolato e sperimentare combinazioni sempre nuove, ma ancora di più adora contemplare l'espressione soddisfatta di clienti e amici quando assaporano le sue creazioni. Nel giro di 4 anni ha messo da parte abbastanza risparmi per acquistare due calderoni di bronzo - i ferri del mestiere - e abbastanza esperienza per provare a realizzare il suo sogno: aprire una cioccolateria tutta sua E' il 1878.